Санкт-Петербург, ул. Достоевского,
д. 19/21, лит. М

+7 (812) 670-25-00

Банкет

Банкет ОТ 10 ДО 70 ГОСТЕЙ

Ресторанный комплекс «Симпозиум» расположен в двух особняках XIX века в историческом центре Санкт-Петербурга. Уникальная инфраструктура комплекса включает в себя классический ресторан а-ля-карт, а также несколько профессионально оборудованных банкетных залов с разнообразным авторским дизайном интерьеров: от элегантных классических и торжественных пространств до модных лофтов.

При заказе банкета Вы получаете приветственный welcome в подарок. Кроме этого, приятными бонусами являются бесплатная аренда банкетных залов и профессионального оборудования, а также возможность проведения бесплатной дегустации, на которой Вы сможете ближе познакомиться с банкетным меню ресторана.

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

  • Вариант 1

    Вариант 1

  • Вариант 2

    Вариант 2

  • Вариант 3

    Вариант 3

  • Вариант 4

    Вариант 4

ИЗЫСКАННАЯ ПЕТЕРБУРГСКАЯ КУХНЯ

В основе меню ресторана блюда современной петербургской кухни, которые готовятся с использованием локальных продуктов — отборных морепродуктов и рыбы, дичи и фермерского мяса. Целый ряд позиций готовится на древесных углях, благодаря чему блюда обретают особую яркость вкуса и аромата. Если же нужно добиться нежной текстуры — шеф-повар ресторана использует технологию су-вид.

В 2019 году ресторан «Симпозиум» занял 2-е место среди лучших Fine Dining ресторанов Петербурга, а в 2020 году вошел в ТОП-3 лучших русских ресторанов по версии гастрономической премии журнала TimeOut Петербург.

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

  • Вариант 1

    Вариант 1

  • Вариант 2

    Вариант 2

  • Вариант 3

    Вариант 3

  • Вариант 4

    Вариант 4

Мы предлагаем различные варианты банкетного меню в стиле современной петербургской кухни от 2000 руб. на персону. Вы можете выбрать меню из нескольких базовых вариантов или составить свое собственное.

  • Банкетное меню №1

    Стол холодных закусок

    • Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 гр.
    • Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 гр.
      c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
    • Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
      с медом и лесными орехами

    Горячее блюдо на выбор

    • Судак с картофелем, 300 гр.
      с ветчиной и кремом «Голландез»
    • Индейка под апельсиновой вуалью, 300 гр.
      с морковным кремом и пшенной кашей
    • Говяжьи щечки с кремом из картофеля, 350 гр.
      и трюфелем

    Салаты

    • Салат с цыпленком и листьями салата, 100 гр.
      с киноа и соусом карри
    • Салат со сладкими томатами и авокадо, 100 гр.
      с баклажанами и страчателлой
    • Сельдь под шубой с кремом из черной смородины, 100 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина, 100 гр.
    • Ягодный морс, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
  • Банкетное меню №2

    Стол холодных закусок

    • Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 гр.
    • Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 гр.
      c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
    • Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
      с медом и лесными орехами

    Салаты

    • Оливье с телятиной, 100 гр.
      и черной икрой палтуса
    • Салат со сладкими томатами и авокадо, 100 гр.
      с баклажанами и страчателлой
    • Теплый салат с треской, 100 гр.
      с картофелем стоун и яйцом пашот

    Горячее блюдо на выбор

    • Судак с картофелем, 300 гр.
      с ветчиной и соусом «Голландез»
    • Говяжьи щечки с кремом из картофеля, 350 гр.
      и трюфелем
    • Перепелка с кашей из кореньев, 300 гр.
      и грибным муссом

    Десерт

    • Черемуховый торт с черничным сорбетом, 125 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина, 100 гр.
    • Ягодный морс, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
  • Банкетное меню №3

    Стол из холодных закусок

    • Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 гр.
    • Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 гр.
      c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
    • Домашняя мясная гастрономия, 50 гр.
    • Рыбные малосолы, 60 гр.
      муксун, копченый угорь, форель шеф-посола
    • Ассорти фермерских сыров, 115 гр.
      с медом и лесными орехами

    Салаты

    • Оливье с телятиной, 100 гр.
      и черной икрой палтуса
    • Салат со сладкими томатами и авокадо, 100 гр.
      с баклажанами и страчателлой
    • Салат с жженым лососем, 100 гр.
      с картофелем и и трюфельным соусом

    Горячая закуска

    • Драники с форелью и «снегом» из сметаны, 220 гр.
    • Потрошки в рассоле с картофельным муссом, 180 гр.
      и нежинскими огурцами

    Горячее блюдо на выбор

    • Судак с картофелем, 300 гр.
      подается с печеной свеклой и соусом из зерновой горчицы
    • Говяжьи щечки с кремом из картофеля, 350 гр.
      с ветчиной и соусом «Голландез»
    • Перепелка с кашей из кореньев, 300 гр.
      и грибным муссом

    Десерт

    • Творожный десерт в глазури из дикой малины, 90 гр.
      подается на березовых ветках

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина, 100 гр.
    • Морс ягодный, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.

Опции

  • Бутик-отель

  • Полиграфия

  • Студия красоты

  • Шоу-программа

  • Декор

  • Флористика

  • Закрытый двор с парковкой

Заказать Банкет