Санкт-Петербург, ул. Достоевского,
д. 19/21, лит. М

+7 (812) 670-25-00

Кейтеринг

Выездное обслуживание от ресторана «Симпозиум»

Многолетний опыт персонала ресторана «Симпозиум» по организации выездных банкетов и фуршетов не позволит оставить без должного внимания ни одну деталь мероприятия. Разнообразное меню в Петербургском стиле, стильное накрытие, тематический декор и флористика и высокий уровень обслуживания не оставят равнодушными даже самых взыскательных гостей мероприятия.

ЗАКАЖИТЕ КЕЙТЕРИНГ ОТ РЕСТОРАНА «СИМПОЗИУМ» И МЫ ОРГАНИЗУЕМ ЕГО НА САМОМ ВЫСОКОМ УРОВНЕ!

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

  • Вариант 1

    Вариант 1

  • Вариант 2

    Вариант 2

  • Вариант 3

    Вариант 3

  • Вариант 4

    Вариант 4

Изысканная Петербургская кухня

В основе меню ресторана блюда Петербургской кухни, которые готовятся с использованием локальных продуктов — отборных морепродуктов и рыбы, дичи и фермерского мяса. Целый ряд позиций готовится на древесных углях, благодаря чему блюда обретают особую яркость вкуса и аромата. Если же нужно добиться нежной текстуры — шеф-повар ресторана Артем Гуль использует современную технологию су-вид.

В 2018 ГОДУ РЕСТОРАН «СИМПОЗИУМ» ВОШЕЛ В ТОП-10 РЕСТОРАНОВ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ПО ВЕРСИИ ПЕТЕРБУРГСКОГО РЕСТОРАННОГО ФЕСТИВАЛЯ!

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

  • Вариант 1

    Вариант 1

  • Вариант 2

    Вариант 2

  • Вариант 3

    Вариант 3

  • Вариант 4

    Вариант 4

Банкетное меню

Мы предлагаем различные варианты банкетного меню, в которые входят блюда изысканной Петербургской кухни от шеф-повара Гуль Артема. Вы можете выбрать базовые варианты меню или составить свое собственное.

  • Меню кейтеринга №1

    Холодные закуски

    • Блинчики с форелью и сливочным сыром, 30 гр.
    • Тост с пряной килькой и томатами конкассе, 20 гр.
    • Тост из бородинского хлеба с подкопченной форелью и сыром креметте, 70 гр.
    • Паштет из цыпленка в ягодной глазури, 40 гр.
    • Томаты черри с моцареллой, 30 гр.
    • Галантин из куриного филе и вяленых томатов, 100 гр.
    • Ассорти фермерских сыров, 50 гр.
      камамбер, козий сыр, пармезан, сыр с плесенью
    • Салат с креветками и апельсином, 100 гр.
    • Салат оливье с телятиной и щучьей икрой, 100 гр.

    Горячие закуски

    • Язычок ягненка с луковым кремом, 130 гр.
    • Овощной шашлычок, 100 гр.

    Торты и фрукты

    • Авторский торт, 1000 гр.
    • Фруктово-ягодная тарелка, 1000 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзинка, 80 гр.
    • Ягодный морс, 1000 мл.
    • Вода с газом / без газа, 750 мл.
    • Вино игристое, 125 мл.
    • Вино белое сухое / красное сухое, 125 мл.
  • Меню кейтеринга №2

    Холодные закуски

    • Форшмак из скумбрии с луковым кремом, 30 гр.
    • Тост с пряной килькой и томатами конкассе, 20 гр.
    • Тост из бородинского хлеба с подкопченной форелью и сыром креметте, 70 гр.
    • Домашняя гастрономия, 60 гр.
    • Паштет из цыпленка в ягодной глазури, 40 гр.
    • Томаты черри с моцареллой, 30 гр.
    • Галантин из куриного филе и вяленых томатов, 100 гр.
    • Ассорти фермерских сыров, 50 гр.
      камамбер, козий сыр, пармезан, сыр с плесенью
    • Рулетики из говядины с соусом из снетка, 100 гр.
    • Салат с цыпленком тандури, киноа и редисом, 100 гр.
    • Салат с печеной свеклой и сырным кремом, 100 гр.
    • Салат оливье с телятиной и щучьей икрой, 100 гр.

    Горячие закуски

    • Жульен из вешенок с цыпленком в блине, 130 гр.
    • Креветки васаби с миндальной стружкой, 100 гр.

    Торты и фрукты

    • Авторский торт, 1000 гр.
    • Фруктово-ягодная тарелка, 1000 гр.
    • Творожный десерт, 50 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзинка, 80 гр.
    • Ягодный морс, 1000 мл.
    • Сок в ассортименте, 1000 мл.
    • Вода с газом / без газа, 750 мл.
    • Вино игристое, 125 мл.
    • Водка оригинальная, 500 мл.
  • Меню кейтеринга №3

    Холодные закуски

    • Форшмак из скумбрии с луковым кремом, 30 гр.
    • Тост с пряной килькой и томатами конкассе, 20 гр.
    • Тост из бородинского хлеба с подкопченной форелью и сыром креметте, 70 гр.
    • Тапас с говядиной и нежинскими огурцами, 70 гр.
    • Домашняя гастрономия, 60 гр.
    • Форель с кремом из сливочного хрена и хлебной крошкой, 40 гр.
    • Томаты черри с моцареллой, 30 гр.
    • Галантин из куриного филе и вяленых томатов, 100 гр.
    • Рыбные малосолы, 60 гр.
    • Ассорти фермерских сыров, 50 гр.
    • Рулетики из говядины с соусом из снетка, 100 гр.
    • Салат с цыпленком тандури, киноа и редисом, 100 гр.
    • Салат с печеной свеклой и сырным кремом, 100 гр.
    • Салат оливье с телятиной и щучьей икрой, 100 гр.

    Горячие закуски

    • Жульен из вешенок с цыпленком в блине, 130 гр.
    • Креветки васаби с миндальной стружкой, 100 гр.
    • Язычки ягнят с луковым кремом, 130 гр.

    Торты и фрукты

    • Авторский торт, 1000 гр.
    • Фруктово-ягодная тарелка, 1000 гр.
    • Творожный десерт, 50 гр.
    • Эклер с карамелью и кремом шантильи, 130 гр.
    • Профитроли со сливочным кремом, 50 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзинка, 80 гр.
    • Ягодный морс, 1000 мл.
    • Сок в ассортименте, 1000 мл.
    • Вода с газом / без газа, 750 мл.
    • Вино игристое, 125 мл.
    • Вино белое сухое / красное сухое, 125 мл.
    • Водка оригинальная, 500 мл.
Заказать Кейтеринг