Санкт-Петербург, ул. Достоевского,
д. 19/21, лит. М

+7 (812) 670-25-00

Кейтеринг

Выездное обслуживание от ресторана «Симпозиум»

Многолетний опыт персонала ресторана «Симпозиум» по организации выездных банкетов и фуршетов не позволит оставить без должного внимания ни одну деталь мероприятия. Разнообразное меню в Петербургском стиле, стильное накрытие, тематический декор и флористика и высокий уровень обслуживания не оставят равнодушными даже самых взыскательных гостей мероприятия.

ЗАКАЖИТЕ КЕЙТЕРИНГ ОТ РЕСТОРАНА «СИМПОЗИУМ» И МЫ ОРГАНИЗУЕМ ЕГО НА САМОМ ВЫСОКОМ УРОВНЕ!

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

  • Вариант 1

    Вариант 1

  • Вариант 2

    Вариант 2

  • Вариант 3

    Вариант 3

  • Вариант 4

    Вариант 4

Изысканная Петербургская кухня

В основе меню ресторана блюда Петербургской кухни, которые готовятся с использованием локальных продуктов — отборных морепродуктов и рыбы, дичи и фермерского мяса. Целый ряд позиций готовится на древесных углях, благодаря чему блюда обретают особую яркость вкуса и аромата. Если же нужно добиться нежной текстуры — шеф-повар ресторана Артем Гуль использует современную технологию су-вид.

В 2018 ГОДУ РЕСТОРАН «СИМПОЗИУМ» ВОШЕЛ В ТОП-10 РЕСТОРАНОВ САНКТ-ПЕТЕРБУРГА ПО ВЕРСИИ ПЕТЕРБУРГСКОГО РЕСТОРАННОГО ФЕСТИВАЛЯ!

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

  • Вариант 1

    Вариант 1

  • Вариант 2

    Вариант 2

  • Вариант 3

    Вариант 3

  • Вариант 4

    Вариант 4

Банкетное меню

Мы предлагаем различные варианты банкетного меню, в которые входят блюда изысканной Петербургской кухни от шеф-повара Гуль Артема. Вы можете выбрать базовые варианты меню или составить свое собственное.

  • Меню кейтеринга №1

    Холодные закуски

    • Хлеб бриошь с пате из кролика, 60 гр.
    • Рафаэлло из печени трески с яблочно-квасной глазурью, 50 гр.
    • Домашняя рикотта с грушей фламбе, 20 гр.
    • Тартар из говядины на начосе, 30 гр.

    Горячие закуски

    • Спринг-роллы с креветками, 50 гр.
    • Гребешки с муссом из цветной капусты, 50 гр.

    Десерты

    • Фруктово-ягодная тарелка, 100 гр.
    • Эклер с карамелью и кремом шантильи, 80 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина с маслом, 100 гр.
    • Домашний морс, 200 мл.
    • Вода с газом / без газа, 250 мл.
    • Красное / белое сухое вино, 125 мл.
    • Белое сухое вино, 125 мл.
  • Меню кейтеринга №2

    Холодные закуски

    • Рафаэлло из печени трески с яблочно-квасной глазурью, 50 гр.
    • Тост с пряной килькой и томатами конкассе, 50 гр.
    • Тост из бородинского хлеба с подкопченным лососем, 70 гр.
    • Тост с ростбифом и нежинскими огурцами, 70 гр.
    • Перепелиное яйцо пашот с соленым лососем, 25 гр.
    • Мартинка с копченой треской, 60 гр.
    • Томаты черри с моцареллой и соусом песто, 30 гр.
    • Жареный на гриле цикорий с домашним сыром, 70 гр.
    • Домашняя рикотта с грушей фламбе, 20 гр.

    Горячие закуски

    • Шашлычок из куриного филе, 100 гр.
    • Шашлычок из лосося, 180 гр.
    • Шашлычок из овощей, 60 гр.

    Десерты

    • Фруктово-ягодная тарелка, 100 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина с маслом, 100 гр.
    • Домашний морс, 200 мл.
    • Ягодный домашний лимонад, 450 мл.
    • Домашний лимонад роза-грейпфрут, 450 мл.
    • Вода с газом / без газа, 250 мл.
    • Красное / белое сухое вино, 125 мл.
    • Водка, 100 мл.
  • Меню кейтеринга №3

    Холодные закуски

    • Блинчики со сливочным сыром и соленым лососем, 30 гр.
    • Каннеллони с копченой скумбрией, 50 гр.
    • Тост из бородинского хлеба с подкопченным лососем, 70 гр.
      с сыром креметте, шпинатом, луком шалот и конкассе из томатов
    • Тост с ростбифом и нежинскими огурцами, 70 гр.
    • Ростбиф на картофельном чипсе, 25 гр.
    • Паштет из цыпленка в ягодной глазури, 40 гр.
    • Крекеры с пате и брусничным конфитюром, 30 гр.
    • Томаты черри с моцареллой и соусом песто, 30 гр.

    Горячие закуски

    • Креветки-васаби, 100 гр.
    • Классический французский жульен с цыпленком и сыром грюйер, 100 гр.

    Десерты

    • Черемуховый торт, 50 гр.
    • Творожный десерт в глазури из дикой малины, 50 гр.
    • Профитроли со сливочным кремом, 50 гр.
    • Фруктово-ягодная тарелка, 100 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина с маслом, 100 гр.
    • Домашний морс, 200 мл.
    • Домашний лимонад, 450 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
    • Игристое вино, 125 мл.
Заказать Кейтеринг