Санкт-Петербург, ул. Достоевского,
д. 19/21, лит. М

+7 (812) 670-25-00

Новогодний корпоратив

НОВОГОДНИЙ КОРПОРАТИВ ДО 70 ГОСТЕЙ

Ресторанный комплекс «Симпозиум» расположен в двух особняках XIX века в центре Санкт-Петербурга. Уникальная инфраструктура комплекса включает в себя классический ресторан а-ля-карт, а также 4 профессионально оборудованных банкетных зала с разнообразным авторским дизайном интерьеров: от элегантных классических и торжественных пространств до модных лофтов.

ПРОВЕДИТЕ НЕЗАБЫВАЕМЫЙ НОВОГОДНИЙ КОРПОРАТИВ В РЕСТОРАНЕ «СИМПОЗИУМ»!

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

  • Вариант 1

    Вариант 1

  • Вариант 2

    Вариант 2

  • Вариант 3

    Вариант 3

  • Вариант 4

    Вариант 4

ИЗЫСКАННАЯ ПЕТЕРБУРГСКАЯ КУХНЯ

В основе меню ресторана блюда современной петербургской кухни, которые готовятся с использованием локальных продуктов — отборных морепродуктов и рыбы, дичи и фермерского мяса. Целый ряд позиций готовится на древесных углях, благодаря чему блюда обретают особую яркость вкуса и аромата. Если же нужно добиться нежной текстуры — шеф-повар ресторана использует технологию су-вид.

В 2018 ГОДУ РЕСТОРАН «СИМПОЗИУМ» ВОШЕЛ В ТОП-2 лучших ресторанов Петербурга в номинации Fine Dining ПО ВЕРСИИ журнала Time Out!

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

  • Вариант 1

    Вариант 1

  • Вариант 2

    Вариант 2

  • Вариант 3

    Вариант 3

  • Вариант 4

    Вариант 4

Мы предлагаем различные варианты банкетного меню, в которые входят блюда изысканной петербургской кухни от нашего шеф-повара. Вы можете выбрать базовые варианты меню или составить свое собственное.

  • Банкетное меню №1

    Стол холодных закусок

    • Ассорти закусок a la russe, 100 гр.
      тамбовский окорок, паштет из цыпленка, сало, малосольные огурчики и жареные пирожки Гриссини
    • Хрустящий микс овощей со свежей зеленью и соусом тартар, 50 гр.
      сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис красный, сельдерей, морковь, зелень, соус тартар
    • Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
      Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, Гриссини, виноград, инжирный джем
    • Заливное из говядины с муссом из хрена, 70 гр.

    Салаты

    • Оливье с телячьим языком и икрой палтуса, 100 гр.
    • Сельдь под шубой с кремом из черной смородины, 100 гр.
    • Салат из печеных овощей со свежей зеленью, 100 гр.

    Горячее блюдо на выбор

    • Рулет из цыпленка с орзо, 270 гр.
      и луковым конфитюром
    • Стейк из говядины с печеным картофелем, 270 гр.
      с соусом из Горгонзолы

    Десерт

    • Клубничный сметанник, 125 гр.

    ХЛЕБ И НАПИТКИ

    • Хлебная корзина, 100 гр.
      с фермерским маслом
    • Домашний ягодный морс, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
  • Банкетное меню №2

    Стол холодных закусок

    • Хрустящий микс овощей со свежей зеленью и соусом тартар, 50 гр.
      сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис красный, сельдерей, морковь, зелень, соус тартар
    • Соленья из дубовой бочки, 50 гр.
      маринованные патиссоны, квашеная капуста с клюквой, корнишоны, маринованные опята, соленые помидоры
    • Мясное ассорти, 100 гр.
      ростбиф, Прошутто, пастрами из подкопченной куриной грудки, каперсы, Гриссини, крем из тунца
    • Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
      Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, Гриссини, виноград, инжирный джем
    • Брускетта с красной икрой и сливочным маслом, 40 гр.
    • Заливное из говядины с муссом из хрена, 70 гр.

    Салаты

    • Оливье с телячьим языком и икрой палтуса, 100 гр.
    • Сельдь под шубой с кремом из черной смородины, 100 гр.
    • Салат с цыпленком и жареными шампиньонами, 100 гр.
    • Салат с баклажанами и сыром страчателла, 100 гр.
      со сладкими томатами и авокадо

    Горячее блюдо на выбор

    • Рулет из цыпленка с орзо, 270 гр.
      и луковым конфитюром
    • Судак с картофельным пюре, 350 гр.
      и кремом Голландез
    • Медальоны из телятины с картофельным пюре, 270 гр.
      с соусом из белых грибов

    Десерт

    • Клубничный сметанник, 125 гр.

    ХЛЕБ И НАПИТКИ

    • Хлебная корзина, 100 гр.
      с фермерским маслом
    • Домашний ягодный морс, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
  • Банкетное меню №3

    Стол холодных закусок

    • Хрустящий микс овощей со свежей зеленью и соусом тартар, 50 гр.
      сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис красный, сельдерей, морковь, зелень, соус тартар
    • Соленья из дубовой бочки, 50 гр.
      маринованные патиссоны, квашеная капуста с клюквой, корнишоны, маринованные опята, соленые помидоры
    • Мясное ассорти, 100 гр.
      ростбиф, Прошутто, пастрами из подкопченной куриной грудки, каперсы, Гриссини, крем из тунца
    • Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
      Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, Гриссини, виноград, инжирный джем
    • Рыбное ассорти, 60 гр.
      ладожская форель холодного копчения, масляная рыба, форель слабой соли, хрустящий микс салатов
    • Брускетта с красной икрой и сливочным маслом, 40 гр.
    • Заливное из говядины с муссом из хрена, 70 гр.

    Горячая закуска

    • Жульен с цыпленком и грибами в пшеничном блине, 100 гр.

    Салаты

    • Оливье с телячьим языком и икрой палтуса, 100 гр.
    • Сельдь под шубой с кремом из черной смородины, 100 гр.
    • Салат с баклажанами и сыром страчателла, 100 гр.
      со сладкими томатами и авокадо
    • Хрустящий салат с креветками, 100 гр.
      в апельсиновой заправке

    Горячее блюдо на выбор

    • Рулет из цыпленка с орзо, 270 гр.
      и луковым конфитюром
    • Стейк из форели с икорным соусом, 280 гр.
      и хрустящим салатом
    • Говяжьи щечки с картофельным пюре, 270 гр.
      и солеными огурчиками

    Десерт

    • Клубничный сметанник, 125 гр.

    ХЛЕБ И НАПИТКИ

    • Хлебная корзина, 100 гр.
      с фермерским маслом
    • Домашний ягодный морс, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.

Опции

  • Бутик-отель

  • Полиграфия

  • Студия красоты

  • Шоу-программа

  • Декор

  • Флористика

  • Закрытый двор с парковкой

Заказать новогодний корпоратив