Банкет в ресторане «Симпозиум»

Банкет ОТ 10 ДО 70 ГОСТЕЙ

Ресторанный комплекс «Симпозиум» расположен в двух особняках XIX века в историческом центре Санкт-Петербурга. Уникальная инфраструктура комплекса включает в себя классический ресторан а-ля-карт, а также несколько профессионально оборудованных банкетных залов с разнообразным авторским дизайном интерьеров: от элегантных классических и торжественных пространств до модных лофтов.

При заказе банкета Вы получаете приветственный welcome в подарок. Кроме этого, приятными бонусами являются бесплатная аренда банкетных залов и профессионального оборудования, а также возможность проведения бесплатной дегустации, на которой Вы сможете ближе познакомиться с банкетным меню ресторана.

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

Вариант 1
Вариант 2
Вариант 3
Вариант 4

ИЗЫСКАННАЯ ПЕТЕРБУРГСКАЯ КУХНЯ

В основе меню ресторана блюда современной петербургской кухни, которые готовятся с использованием локальных продуктов — отборных морепродуктов и рыбы, дичи и фермерского мяса. Целый ряд позиций готовится на древесных углях, благодаря чему блюда обретают особую яркость вкуса и аромата. Если же нужно добиться нежной текстуры — шеф-повар ресторана использует технологию су-вид.

В 2019 году ресторан «Симпозиум» занял 2-е место среди лучших Fine Dining ресторанов Петербурга, а в 2020 году вошел в ТОП-3 лучших русских ресторанов по версии гастрономической премии журнала TimeOut Петербург.

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

Вариант 1
Вариант 2
Вариант 3
Вариант 4

Банкетное меню №1

2200 руб на персону

Включает холодные закуски, салаты, горячее блюдо на выбор и напитки

Скачать ПДФ
Стол холодных закусок
- Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 г
- Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 г
  
  c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
Горячее блюдо на выбор
- Куриная грудка с ризотто со шпинатом, 280 г
- Судак с картофелем, 280 г
  
  с ветчиной и кремом «Голландез»
Салаты
- Винегрет из печеных овощей, 100 г
  
  с балтийской сельдью
- Салат с домашней бужениной, 100 г
  
  c айсбергом и молодым картофелем
- Салат с цыпленком и жареными шампиньонами, 100 г
Горячая закуска
- Жульен с грибами, 100 г
  
  со сливочным соусом в пшеничном блине
Хлеб и напитки
- Хлебная корзина, 100 г
- Сок, 200 мл
  
  Апельсиновый или яблочный
- Вода с мятой и лимоном, 200 мл
Банкетное меню №2

2700 руб на персону

Включает холодные и горячие закуски, салаты, горячее блюдо на выбор, десерт и напитки

Скачать ПДФ
Стол холодных закусок
- Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 г
- Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 г
  
  c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
Горячая закуска
- Жульен с грибами, 100 г
  
  со сливочным соусом в пшеничном блине
Салаты
- Салат из спелых овощей с ароматным маслом, 100 г
- Салат с цыпленком и жареными шампиньонами, 100 г
- Салат с судаком и цветной капустой, 100 г
- Салат с домашней бужениной, 100 г
  
  c айсбергом и молодым картофелем
Горячее блюдо на выбор
- Куриная грудка с ризотто со шпинатом, 280 г
- Судак с картофелем, 280 г
  
  с ветчиной и соусом «Голландез»
- Говяжьи щечки с картофельным пюре, 300 г
  
  и солеными огурчиками
Десерт
- Наполеон с заварным кремом, 125 г
Хлеб и напитки
- Хлебная корзина, 100 г
- Ягодный морс, 200 мл
- Вода с мятой и лимоном, 200 мл
Банкетное меню №3

3200 руб на персону

Включает холодные и горячие закуски, салаты, горячее блюдо на выбор, десерт и напитки

Скачать ПДФ
Стол холодных закусок
- Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 г
- Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 г
  
  c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
- Ассорти фермерских сыров, 60 г
  
  Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, Гриссини, виноград, инжирный джем
Горячая закуска
- Жульен с грибами, 100 г
  
  со сливочным соусом в пшеничном блине
Салаты
- Салат из спелых овощей с ароматным маслом, 100 г
- Салат со сладкими томатами и авокадо, 100 г
  
  с баклажанами и страчателлой
- Салат с цыпленком, киноа и соусом карри, 100 г
- Салат с домашней бужениной, 100 г
  
  c айсбергом и молодым картофелем
Горячее блюдо на выбор
- Куриная грудка с ризотто со шпинатом, 280 г
- Судак с картофелем, 280 гр
  
  с ветчиной и соусом «Голландез»
- Говяжьи щечки с картофельным пюре, 300 г
  
  и солеными огурчиками
Десерт
- Наполеон с заварным кремом, 125 г
Хлеб и напитки
- Хлебная корзина, 100 г
- Морс ягодный, 200 мл
- Вода с мятой и лимоном, 200 мл