Новогодний корпоратив в ресторане «Симпозиум»

New Year party up to 70 guests

The Symposium restaurant is situated in a XIX century mansion in the center of St. Petersburg. Unique infrastructure of the restaurant includes a classic a La carte restaurant, as well as 5 professionally equipped banquet halls with different design. You can choose elegant, solemn interiors or a fashionable loft.

ARRANGE AN UNFORGETTABLE new year party at THE SYMPOSIUM RESTAURANT!

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

Option 1
Option 2
Option 3
Option 4

SAINT PETERSBURG GOURMET CUISINE

The menu of the restaurant is based on dishes of refind St. Petersburg cuisine made with local produce – select fish and seafood, game and farm-reared meat. For a delicate taste chef of the restaurant use sous-vide.

IN 2018 THE SYMPOSIUM RESTAURANT GOT AN AWARD IN TOP-2 FINE DINING RESTAURANTS OF ST. PETERSBURG ACCORDING TO TIME OUT MAGAZINE!

ВАРИАНТЫ РАССАДКИ

Option 1
Option 2
Option 3
Option 4

Banquet menu №1

3500 rub per person

Включает приветственный welcome на каждого гостя в подарок

Download PDF
Welcome в подарок
- Игристое вино, 100 мл.
- Канапе с сыром Эдам и виноградом, 35 гр.
- Паштет из цыпленка в ягодной глазури, 35 гр.
Стол холодных закусок
- Хрустящий микс овощей со свежей зеленью и соусом тартар, 50 гр.
  
  сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис красный, сельдерей, морковь, зелень, соус тартар
- Ассорти закусок a la russe, 100 гр.
  
  тамбовский окорок, паштет из цыпленка, сало, малосольные огурчики и жареные пирожки Гриссини
- Заливное из говядины с муссом из хрена, 70 гр.
- Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
  
  Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, Гриссини, виноград, инжирный джем
Салаты
- Оливье с телячьим языком и икрой палтуса, 100 гр.
- Сельдь под шубой с кремом из черной смородины, 100 гр.
- Салат из печеных овощей со свежей зеленью, 100 гр.
Горячее блюдо на выбор
- Рулет из цыпленка с орзо, 270 гр.
  
  и луковым конфитюром
- Стейк из говядины с печеным картофелем, 270 гр.
  
  и соусом из Горгонзолы
Десерт
- Клубничный сметанник, 125 гр.
ХЛЕБ И НАПИТКИ
- Хлебная корзина, 100 гр.
- Ягодный морс, 200 мл.
- Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
Banquet menu №2

4500 rub per person

Включает приветственный welcome на каждого гостя в подарок

Download PDF
Welcome в подарок
- Игристое вино, 100 мл.
- Канапе с сыром Эдам и виноградом, 35 гр.
- Паштет из цыпленка в ягодной глазури, 35 гр.
Стол холодных закусок
- Хрустящий микс овощей со свежей зеленью и соусом тартар, 50 гр.
  
  сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис красный, сельдерей, морковь, зелень, соус тартар
- Соленья из дубовой бочки, 50 гр.
  
  маринованные патиссоны, квашеная капуста с клюквой, корнишоны, маринованные опята, соленые помидоры
- Мясное ассорти, 100 гр.
  
  ростбиф, Прошутто, пастрами из подкопченной куриной грудки, каперсы, Гриссини, крем из тунца
- Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
  
  Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, Гриссини, виноград, инжирный джем
- Брускетта с красной икрой и сливочным маслом, 40 гр.
- Заливное из говядины с муссом из хрена, 70 гр.
Салаты
- Оливье с телячьим языком и икрой палтуса, 100 гр.
- Сельдь под шубой с кремом из черной смородины, 100 гр.
- Салат с цыпленком и жареными шампиньонами, 100 гр.
- Салат с баклажанами и сыром страчателла, 100 гр.
  
  со сладкими томатами и авокадо
Горячее блюдо на выбор
- Рулет из цыпленка с орзо, 270 гр.
  
  и луковым конфитюром
- Судак с картофельным пюре, 350 гр.
  
  с ветчиной и кремом Голландез
- Медальоны из телятины с картофельным пюре, 270 гр.
  
  и соусом из белых грибов
Десерт
- Клубничный сметанник, 125 гр.
ХЛЕБ И НАПИТКИ
- Хлебная корзина, 100 гр.
- Ягодный морс, 200 мл.
- Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
Banquet menu №3

5000 rub per person

Включает приветственный welcome на каждого гостя в подарок

Download PDF
Welcome в подарок
- Игристое вино, 100 мл.
- Канапе с сыром Эдам и виноградом, 35 гр.
- Паштет из цыпленка в ягодной глазури, 35 гр.
Стол холодных закусок
- Хрустящий микс овощей со свежей зеленью и соусом тартар, 50 гр.
  
  сладкие томаты, свежие огурцы, болгарский перец, редис красный, сельдерей, морковь, зелень, соус тартар
- Соленья из дубовой бочки, 50 гр.
  
  маринованные патиссоны, квашеная капуста с клюквой, корнишоны, маринованные опята, соленые помидоры
- Мясное ассорти, 100 гр.
  
  ростбиф, Прошутто, пастрами из подкопченной куриной грудки, каперсы, Гриссини, крем из тунца
- Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
  
  Пармезан, Монтеблун, Грюйер, молодой козий сыр, Гриссини, виноград, инжирный джем
- Рыбное ассорти, 60 гр.
  
  ладожская форель холодного копчения, масляная рыба, форель слабой соли, хрустящий микс салатов
- Брускетта с красной икрой и сливочным маслом, 40 гр.
- Заливное из говядины с муссом из хрена, 70 гр.
Салаты
- Оливье с телячьим языком и икрой палтуса, 100 гр.
- Сельдь под шубой с кремом из черной смородины, 100 гр.
- Салат с баклажанами и сыром страчателла, 100 гр.
  
  со сладкими томатами и авокадо
- Хрустящий салат с креветками в апельсиновой заправке, 100 гр.
Горячая закуска
- Жульен с цыпленком и грибами в пшеничном блине, 100 гр.
Горячее блюдо на выбор
- Рулет из цыпленка с орзо, 270 гр.
  
  и луковым конфитюром
- Стейк из форели с икорным соусом, 270 гр.
  
  с хрустящим салатом
- Говяжьи щечки с картофельным пюре, 270 гр.
  
  и солеными огурчиками
Десерт
- Клубничный сметанник, 125 гр.
ХЛЕБ И НАПИТКИ
- Хлебная корзина, 100 гр.
- Ягодный морс, 200 мл.
- Вода с мятой и лимоном, 200 мл.