Санкт-Петербург, ул. Достоевского,
д. 19/21, лит. М

+7 (812) 670-25-00

Банкет

Залы для проведения торжеств
и мероприятий делового
формата
Заказать мероприятие

ИЗЫСКАННЫЕ ИНТЕРЬЕРЫ ДЛЯ ЛУЧШИХ МЕРОПРИЯТИЙ

Мы предлагаем различные варианты банкетного меню, в которые входят блюда изысканной петербургской кухни шеф-повара Гуль Артема. Вы можете выбрать базовые варианты меню или составить свое собственное.

  • Банкетное меню №1

    Стол холодных закусок

    • Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 гр.
    • Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 гр.
      c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
    • Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
      с медом и лесными орехами

    Горячее блюдо на выбор

    • Судак с картофелем, 300 гр.
      с ветчиной и кремом «Голландез»
    • Индейка под апельсиновой вуалью, 300 гр.
      с морковным кремом и пшенной кашей
    • Говяжьи щечки с кремом из картофеля, 350 гр.
      и трюфелем

    Салаты

    • Салат с цыпленком и листьями салата, 100 гр.
      с киноа и соусом карри
    • Салат со сладкими томатами и авокадо, 100 гр.
      с баклажанами и страчателлой
    • Сельдь под шубой с кремом из черной смородины, 100 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина, 100 гр.
    • Ягодный морс, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
  • Банкетное меню №2

    Стол холодных закусок

    • Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 гр.
    • Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 гр.
      c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
    • Ассорти фермерских сыров, 60 гр.
      с медом и лесными орехами

    Салаты

    • Оливье с телятиной, 100 гр.
      и черной икрой палтуса
    • Салат со сладкими томатами и авокадо, 100 гр.
      с баклажанами и страчателлой
    • Теплый салат с треской, 100 гр.
      с картофелем стоун и яйцом пашот

    Горячее блюдо на выбор

    • Судак с картофелем, 300 гр.
      с ветчиной и соусом «Голландез»
    • Говяжьи щечки с кремом из картофеля, 350 гр.
      и трюфелем
    • Перепелка с кашей из кореньев, 300 гр.
      и грибным муссом

    Десерт

    • Черемуховый торт с черничным сорбетом, 125 гр.

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина, 100 гр.
    • Ягодный морс, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.
  • Банкетное меню №3

    Стол из холодных закусок

    • Ассорти грунтовых овощей с зеленью и соусом тартар, 50 гр.
    • Сало двух видов с тамбовским окороком, 100 гр.
      c паштетом из цыпленка и жареными пирожками «Гриссини»
    • Домашняя мясная гастрономия, 50 гр.
    • Рыбные малосолы, 60 гр.
      муксун, копченый угорь, форель шеф-посола
    • Ассорти фермерских сыров, 115 гр.
      с медом и лесными орехами

    Салаты

    • Оливье с телятиной, 100 гр.
      и черной икрой палтуса
    • Салат со сладкими томатами и авокадо, 100 гр.
      с баклажанами и страчателлой
    • Салат с жженым лососем, 100 гр.
      с картофелем и и трюфельным соусом

    Горячая закуска

    • Драники с форелью и «снегом» из сметаны, 220 гр.
    • Потрошки в рассоле с картофельным муссом, 180 гр.
      и нежинскими огурцами

    Горячее блюдо на выбор

    • Судак с картофелем, 300 гр.
      подается с печеной свеклой и соусом из зерновой горчицы
    • Говяжьи щечки с кремом из картофеля, 350 гр.
      с ветчиной и соусом «Голландез»
    • Перепелка с кашей из кореньев, 300 гр.
      и грибным муссом

    Десерт

    • Творожный десерт в глазури из дикой малины, 90 гр.
      подается на березовых ветках

    Хлеб и напитки

    • Хлебная корзина, 100 гр.
    • Морс ягодный, 200 мл.
    • Вода с мятой и лимоном, 200 мл.

Комплексный подход

В ресторане «Симпозиум» можно заказать любое мероприятие «под ключ»,
что значительно сэкономит ваш бюджет, время и нервы!
  • Декор и флористика

    Элементы праздничного декора и флористика от лучших студий Санкт-Петербурга способны дополнительно подчеркнуть атмосферу праздника.



  • ПОЛИГРАФИЯ

    Собственная типография предлагает изготовление любой полиграфической продукции и сувениров для проведения мероприятий.

  • СТУДИЯ КРАСОТЫ

    Творческое пространство красоты, стиля и релаксации поможет вам подготовиться к торжественному событию или деловому мероприятию.

  • Закрытый двор

    Парадный внутренний двор с летней террасой и возможностью монтажа шатров идеально подходит для проведения welcome и open air мероприятий.

  • БУТИК-ОТЕЛЬ

    Бутик-отель «Ахиллес и Черепаха» рад предложить гостям 23 европейских номера. Отель объединен с рестораном уютным внутренним двориком.